« Costos Roussos » Rouge 2021

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(Sur les fiches techniques, ne pas tenir compte du millésime)

Cépages : Assemblage de Syrah (75%) et Grenache (25%)

Elevage : Je suis élevé en fût de chêne durant 12 mois

Terroir : Je suis issu d’un sol de nature Argilo-calcaire des Terroirs de l’Argent Double

Accords mets & vin : Je suis idéal avec des pièces de viande rouge comme une côte à l’os, des plats traditionnels comme le Cassoulet mais aussi des fromages de caractère (Camembert…)

On peut me conserver : 5 à 6 années

Mes atouts gustatifs  : notamment grâce à mon élevage en fût durant 12 mois et produit sur les mêmes parcelles depuis 40 ans, j’ai un nez très boisé avec des notes vanillées et chocolatées toute en finesse accompagnant une bouche généreuse en arômes

Me servir entre :  17 et 20 degrés, après l’avoir carafé de préférence.